Cépage
Cabernet Sauvignon, Merlot
Viandes rouges grillées. Plats en sauce(tomates&herbes aromatiques)
Propriété de Stephan Von Niepperg le château Canon La Gaffelière est issu de 100% de Merlot. Vinifié par un ?nologue en vogue à Bordeaux le château produit aussi la cuvée Mondotte qui atteint les mêmes prix de vente que le château Cheval Blanc.