Joseph Umathum, un des leaders de la viticulture Autrichienne, propose un beerenaulese 2007 qui est une de ses plus grandes réussites, un liquoreux alliant une grande fraîcheur aux saveurs explosives de confiture de coing, de citron et de miel avec une fraîcheur exclusive réservée aux grands liquoreux d'Autriche. Une tarte tatin aux mangues et un coulis de fruit rouges seront à la hauteur de ses saveurs inédites. Noté par le célébre critiqie Robert Parker 94/100!
Cépage
Chardonnay, Scheurebe
Tarte Tatin aux mangues
Josef Umathum issu de la région du Burgenland est l`un des plus grands producteurs d`Autriche. Passé maître dans la vinification des trois cépages rouges indigènes d`Autriche : St Laurent, Zweigelt et Blaufrankisch, il produit quelques cuvées mythiques. Umathum, grand défenseur des cépages indigènes autrichiens, est reconnu pour ses vins d`une pureté incroyable qui ont leurs amateurs partout à travers le monde. Une des références en Autriche.