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(942) Zantho Vin de glace Eiswein 2017 37.5cL Q1

Zantho 2017 Vin de glace Eiswein

Blanc - 37.5cL
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24,90€
Fiche Technique
Potentiel de garde

Dégustation 3 à 20 ans


Ce vin en détail
Couleur du vin
Couleur du vin
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Ce vin de glace ZANTHO produit par Josef Umathum, un des plus grands producteurs d'Autriche est à la fois rare et unique. Unique, car le vin de glace est issu d'une récolte de raisins gelés. Rare, car le vin de glace est récolté 2 à 3 fois tous les 10 ans si la température le permet. Sur les rives du lac Neusiedl en Autriche où s'élaborent les meilleurs vins de glace au monde, à -13°C, l'eau du raisin s'est transformée en paillettes de glace, le raisin gelé et concentré par le froid va produire un vin aux saveurs uniques : le vin de glace (appelé aussi eiswein ou icewine). L'Eiswein 2017 présente, dans un millésime exceptionnel, des fines saveurs de fruits jaunes et exotiques (mangue, papaye,...) légèrement épicées. Une fraîcheur incroyable et incomparable qui rend ce vin de glace unique. Ce vin de glace se dégustera à merveille à l'apéritif, en fin de repas ou par exemple sur une tarte tatin aux mangues. Un coup de cœur noté, par le magazine spécialiste de vins d'Autriche Falstaff, 93/100 !


Description

Falstaff (spécialiste du vin d'Autriche) : 93/100

Cépage

Welschriesling


3 Accompagnement

Apéritif ou fin de repas, tarte aux fruits (tarte tatin aux mangues), dessert


Zantho
Vin de glace

Géré par Josef UMATHUM, un des plus grands producteur de vin d'Autriche et grand défenseur des cépages indigènes. ZANTHO propose sur un domaine viticole d'environ 50 hectares des vins de cépages indigènes Autrichiens d`une incroyable qualité. La philosophie du domaine ZANTHO se base sur la production de vin Autrichien issus des cépages locaux. Pour les vins rouges, du Zweigelt classique, du St Laurent et du Blaufränkisch ainsi qu’une réserve de Zweigelt conservée dans des petits fûts de chêne ; pour les vins blancs, des Gruner Veltliner verts craquants de fraîcheur et un muscat parfumé. En fonction des millésimes, la gamme s’enrichit d’un vin de glace (Eiswein) aux arômes nobles ou d’un Beerenauslese, délicieux vin blanc sucré. L’exploitation mise sur la production de vins régionaux classiques présentant un rapport qualité/prix incomparable. La philosophie de tradition innovatrice du domaine veut qu’il soit le 1er domaine au monde à avoir embouteillé ses vins rouges avec un bouchon en verre. Le célèbre lézard des terrasses au Sud Est de Vienne est protégé dans le parc naturel ou se trouvent les vignes de ZANTHO.

Pour le vin blanc Autrichien le Zantho Gruner Veltliner ou« Veltliner vert » est ce cépage autrichien typique le plus répandu, il trouve des conditions de culture idéales dans les environ du lac neusiedlersee. Le Gruner Veltliner est vin brillant d'or et de blanc avec des reflets verts. Au nez, il séduit des notes finement fruités et une bonne minéralité. Au palais, il montre un fruité mêlé à une note d’épice avec soutenue par une structure d’une fine acidité Le Gruner Veltliner est idéal pour l'apéritif. Le Muskat présente des notes épicées avec une fine acidité.

Pour le vin rouge Autrichien, le Zweigelt montre des saveurs profondes de fruit des bois, de réglisse et de cerises avec des notes prononcées de fruits noires et légèrement épicées. Le vin est porté par une bonne acidité qui lui donne une bonne longueur et une élégance en fin de bouche typique du Zweigelt. On notera que le Zweigelt est un croisement entre le St Laurent et le Blaufrankisch. Le vin St Laurent valse dans son costume rouge à reflets violets, des le départ avec des notes profondément épicé balancé avec les saveurs de cerise en laissant derrière lui des notes de fumée froide. Au palais, les tanins fins rappellent sa parenté au Pinot Noir, apparaissent alors les notes de fruits noirs et de cerise mêlés aux saveurs épicés. Le vin Blaufrankisch explose au nez avec des arômes de mûres, de café et de poivre.

Le prix du vin de glace reste très abordable car le domaine fait chaque année le pari d’obtenir un vin de glace sur 4 hectares ! Un coup de cœur, une référence pour la découverte des vins d'Autriche ! Les prix du vin ZANTHO sont disponibles en ligne, l'achat et la vente en ligne avec la livraison expresse à domicile sont possibles partout en France avec les vins disposant de la mention.