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Cépage
Henri Bonneau est l'une des légendes de Châteauneuf du pape. Vigneron hors du temps, il est l'un des plus grands traditionalistes et produit d'immenses Châteauneuf du Pape. Henri Bonneau travaille dans des conditions à faire pâlir l'?nologie moderne. Le résultat est là, énorme, sorti tout droit d'une vinification en foudre de chênes jusqu`à complète finition, attendu parfois de longues années. Les vins de Châteauneuf d'Henri Bonneau font partis des légendes avec en apogée la cuvée de Châteauneuf du Pape « Réserve des Célestins ».
