Le château Figeac est le seul château de Saint-Émilion à posséder un tiers de son vignoble planté en Cabernet Sauvignon. Cette plantation en Cabernet s`explique avec la bonne adaptation du cépage sur la nature de ces sols proches de Cheval Blanc. La maturation du Cabernet Sauvignon parfois difficile explique la variation de qualité des vins de Figeac selon les millésimes.